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南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司

全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

東恒華道-工業(yè)級(jí)、食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、酶制劑廠商
  • 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 火腿腸烤腸專用 Transglutaminase
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 火腿腸烤腸專用 Transglutaminase

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG酶)在蛋白質(zhì)分子之間催化形成一種ε-(Υ-谷氨酰)賴氨酰共價(jià)鍵,在一般的非酶催化條件下很難斷裂,能使蛋白質(zhì)分子更緊密地結(jié)合在一起,它是一種可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間共價(jià)交聯(lián)的酶,這種交聯(lián)能改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果,谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶應(yīng)用于火腿香腸中,能顯著改善火腿香腸的彈性、脆性和質(zhì)地結(jié)構(gòu),從而提高產(chǎn)品的口感和感觀特性,同時(shí)也可提高火腿香腸凝膠網(wǎng)的穩(wěn)定性,增強(qiáng)凝膠抗熱能力,從而降低產(chǎn)品蒸煮損失,提高產(chǎn)品的產(chǎn)出率。

全國(guó)熱線

400-0371-413

行業(yè)痛點(diǎn)現(xiàn)在酶制劑市場(chǎng)存在的問(wèn)題Problems in Enzyme Preparation Market

  • 酶活虛標(biāo)復(fù)合磷酸鹽超標(biāo) 復(fù)合磷酸鹽添加量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),存在食品安全隱患。
  • 產(chǎn)品不穩(wěn)定口感及彈性不好 加入過(guò)多的淀粉后,影響產(chǎn)品的口感及彈性。
  • 酶解效果不好粘不牢,影響賣相 膠體類粘合劑粘不牢,煮制或切割過(guò)程中影響產(chǎn)品賣相。
  • 生產(chǎn)周期長(zhǎng)生產(chǎn)周期長(zhǎng) 摸索是最大的成本,無(wú)酶制劑使用及復(fù)配經(jīng)驗(yàn),研發(fā)成本增加,生產(chǎn)周期延長(zhǎng)
  • 服務(wù)不到位服務(wù)不到位 由于酶制劑的特殊性,如何使用,使用后出現(xiàn)問(wèn)題,需及時(shí)解答,但是很多企業(yè)都不能及時(shí)為客戶解答
您是不是也遇到這種問(wèn)題?你是否還在為這些問(wèn)題煩惱呢?

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企業(yè)實(shí)力東恒華道6大實(shí)力優(yōu)勢(shì),解決您的顧慮Six Strength Advantages of donghenghuadao Resolve Your Concerns

  • Base種植基地
  • Capacity產(chǎn)能實(shí)力
  • Qualifications資質(zhì)實(shí)力
  • Research研發(fā)實(shí)力
  • Quality品控實(shí)力
  • Application行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

Planting base種植基地

全球三大木瓜,菠蘿原料種植基地,年產(chǎn)量超2000噸。所有種子定點(diǎn)采購(gòu),同時(shí)出具非轉(zhuǎn)基因檢測(cè)報(bào)告,可根據(jù)客戶應(yīng)用行業(yè)做水解確認(rèn),質(zhì)量雙重保障。

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Capacity strength產(chǎn)能實(shí)力

國(guó)內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家,國(guó)內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司,公司年產(chǎn)量達(dá)2000噸以上,產(chǎn)值超億,3條生產(chǎn)流水線,全方位滿足客戶大宗訂單需求。

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Qualification資質(zhì)實(shí)力

公司長(zhǎng)期積累了酶解工藝技術(shù)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及市場(chǎng)客戶實(shí)際需求,企業(yè)通過(guò)GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質(zhì)量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認(rèn)證等資質(zhì)。

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R & D strength研發(fā)實(shí)力

公司設(shè)有研發(fā)中心、品控中心,產(chǎn)品品種達(dá)上百種,針對(duì)不同行業(yè)與應(yīng)用,依托全國(guó)院校技術(shù)團(tuán)隊(duì)做支撐,與各個(gè)行業(yè)高精尖技術(shù)落地執(zhí)行,根據(jù)客戶需求開發(fā)新產(chǎn)品和系統(tǒng)方案。

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Quality control品控實(shí)力

6道關(guān)鍵控制點(diǎn)檢測(cè),全程品質(zhì)保駕護(hù)航,采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護(hù)技術(shù),生產(chǎn)完全滿足全球客戶需求的食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、以及其它特殊指標(biāo)要求的產(chǎn)品。

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Industry experience行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

專注酶制劑研發(fā)生產(chǎn)15年,國(guó)內(nèi)酶制劑市場(chǎng)份額超過(guò)50%,酵母行業(yè)市場(chǎng)份額占80%以上,動(dòng)物蛋白水解占70%以上,80個(gè)代理銷售機(jī)構(gòu),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球歐美、俄羅斯等多個(gè)國(guó)家。

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產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)通過(guò)MUI、FSSC2200、iso9001、kosher認(rèn)證,為生產(chǎn)保駕護(hù)航牌Through MUI, FSSC2200, iso9001, kosher certification, escort production

  • 01粘合力極強(qiáng)、該酶處理碎肉成形后,經(jīng)冷凍、切片、烹飪處理均不會(huì)散開

  • 02熱穩(wěn)定性強(qiáng),在較寬的溫度范圍內(nèi)保持穩(wěn)定、pH值穩(wěn)定性、可應(yīng)用范圍廣

  • 03改善火腿腸的彈性和脆度凝膠強(qiáng)度達(dá)到2000~2500G,抗裂強(qiáng)度增加1~2倍

  • 04 健康安全TG酶廣泛存在于動(dòng)物組織中,人們一直食用TG酶催化形成的賴氨酸異肽鍵的食物,因此TG酶食品對(duì)人體是安全的。

應(yīng)用領(lǐng)域工業(yè)級(jí)、食品級(jí)、精制級(jí)、醫(yī)藥級(jí)酶制劑冠領(lǐng)品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

  • 烤腸
  • 火腿腸
  • 素腸
  • 熏腸
  • 脆腸
  • 親親腸

產(chǎn)品參數(shù)工業(yè)級(jí)、食品級(jí)、精制級(jí)、醫(yī)藥級(jí)酶制劑冠領(lǐng)品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

12

使用方法:原料(豬肉、牛肉、雞肉等)→絞肉→滾揉腌制或者斬拌→加TG酶→灌腸→反應(yīng)(45℃-55℃反應(yīng)30-40分鐘,或者0℃-10℃過(guò)夜)→煮制→冷卻

產(chǎn)品規(guī)格:綜合酶活 特理性狀:淺白色粉末 氣味:酶特有氣味 最適PH值:5.0-8.0 最適溫度:0-10℃(6-12小時(shí)),
40-50℃(15-20分鐘)
添加量:0.1%-0.5%,以總物料重 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB1886.174細(xì)度:40目、60目、80目(可定制)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)工業(yè)級(jí)、食品級(jí)、精制級(jí)、醫(yī)藥級(jí)酶制劑冠領(lǐng)品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

公司介紹 全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商Global Customized Enzyme Production and Technology Application Service Provider

南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司Nanning Donghenghuadao Biotechnology Co., Ltd.

南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司1998年開始從事酶制劑行業(yè)的研究,創(chuàng)立于2004年,是一家長(zhǎng)期致力于全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)整體解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。21年的酶解技術(shù)沉淀,東恒華道自主研發(fā)的基礎(chǔ)上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產(chǎn)品,產(chǎn)品達(dá)100多種,涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè),滿足各行業(yè)的不同需求,根據(jù)客戶需求定制各類酶制劑產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù);東恒華道人堅(jiān)持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨,公司致力于探索生物技術(shù),為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案,為社會(huì)與自然的可持續(xù)性發(fā)展讓世界酶力無(wú)限。

目前公司國(guó)內(nèi)酶制劑市場(chǎng)份額超過(guò)50%,酵母行業(yè)市場(chǎng)份額占80%以上,動(dòng)物蛋白水解占70%以上,國(guó)內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家,國(guó)內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司;公司年產(chǎn)量達(dá)2000噸以上,產(chǎn)值超億,建立了國(guó)內(nèi)80個(gè)代理銷售機(jī)構(gòu),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個(gè)國(guó)家。員工人數(shù)近100人,公司科研人員在公司占總?cè)藬?shù)的15—20% ,公司每年投入大量資金用于研發(fā),致力于探索生物技術(shù),為食品工業(yè)提供可持續(xù)生物解決方案。

合作客戶攜手客戶共同見(jiàn)證,東恒華道好品質(zhì)Together with customers to witness the good quality of Donghenghua Road

  • 南寧東恒華道合作客戶
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研發(fā)團(tuán)隊(duì)贏領(lǐng)生物酶技術(shù) 讓世界酶力無(wú)限Win Bio-Enzyme Technology, Make Enzyme Power Infinite in the World

東恒華道研發(fā)生產(chǎn)實(shí)力

榮譽(yù)資質(zhì)贏領(lǐng)生物酶技術(shù) 讓世界酶力無(wú)限Win Bio-Enzyme Technology, Make Enzyme Power Infinite in the World

東恒華道榮譽(yù)證書

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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 火腿腸烤腸專用 Transglutaminase

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 火腿腸烤腸專用 Transglutaminase

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG酶)在蛋白質(zhì)分子之間催化形成一種ε-(Υ-谷氨酰)賴氨酰共價(jià)鍵,在一般的非酶催化條件下很難斷裂,能使蛋白質(zhì)分子更緊密地結(jié)合在一起,它是一種可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間共價(jià)交聯(lián)的酶,這種交聯(lián)能改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果,谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶應(yīng)用于火腿香腸中,能顯著改善火腿香腸的彈性、脆性和質(zhì)地結(jié)構(gòu),從而提高產(chǎn)品的口感和感觀特性,同時(shí)也可提高火腿香腸凝膠網(wǎng)的穩(wěn)定性,增強(qiáng)凝膠抗熱能力,從而降低產(chǎn)品蒸煮損失,提高產(chǎn)品的產(chǎn)出率。
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